選りすぐりの海鮮を使った料理を提供
SEAFOOD
毎朝新鮮な魚介類を仕入れるなど、選りすぐりの海鮮を使った料理の提供にこだわっております。そのため、その日の朝に水揚げされたばかりの新鮮な海の幸を味わえるのが特徴です。まぐろやサーモン、さらにはカンパチなど色とりどりの魚を、活きの良い刺身盛り合わせとして提供しております。また、旬の魚介を使用した焼き魚や煮魚、そして揚げ物など多彩な料理を楽しめます。さらに、季節の海鮮料理も函館にて提供しております。
お酒と相性の良いお刺身やおつまみ
日本酒と相性の良い海鮮料理とともに、至福のひとときを過ごせるような空間を函館にて用意しております。美味しいお酒と料理のペアリングを追求し、お客様に心からの満足と楽しみを提供することがスタッフの目標です。例えば淡麗辛口の日本酒には軽やかな刺身が適しているため、鮮度抜群のマグロやハマチなどを使用した刺身盛り合わせを居酒屋として用意しております。また、ほんのり甘い吟醸酒は、海鮮の焼き物との相性が良い逸品です。日本酒メニューは常時30種類以上を取り揃えており、日本酒好きにぴったりです。
至福の時間を過ごせる空間を用意
おつまみに力を入れ、日本酒の味わいを引き立てるだけでなく、お酒を飲む楽しみをさらに深められるよう居酒屋として配慮しております。また、店内の雰囲気はゆったりとした和の空間に仕上げており、ゆっくりとくつろげます。カウンター席ではその場で調理する様子を眺めながら、お酒と料理の説明を聞けるため、食事の楽しみが一層深まります。新鮮な海鮮と絶妙にマッチする日本酒を味わいながら、至福の時間を過ごせます。心温まる接客と、目と舌で楽しむ料理の数々で、食事の時間を特別なものにできるよう函館にて尽力してまいります。
鮮度にこだわり抜いた様々な種類の海鮮
新鮮な魚介類の豊かな風味とスタッフの技が生み出す料理を、心ゆくまで堪能できるよう尽力しております。鮮度にこだわり抜いたあらゆる種類の刺身や、銀だらまたはししゃもの焼き物など、季節を感じる逸品を居酒屋として多数用意しています。また、海鮮だけではなく、それらの料理を引き立てる日本酒やウィスキーなどのアルコール類も充実しております。各地の酒蔵から選び抜いた日本酒や様々な種類のウィスキーを取り揃えており、海鮮料理との組み合わせを函館にて楽しめます。
