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漁港から直送されるイカは、その日のうちにさばくなど、活イカの鮮度と味わいにこだわっております。透明感のある身は、プリプリとした食感と磯の香りが特徴で、その場で味わうイカの新鮮さは格別です。スタッフは丁寧に活イカを扱いながらイカ本来の味を引き出したうえで、函館にて提供しております。
シンプルにレモンを添えて繊細な活イカの味わいを楽しむのも良し、お好みでソースや塩と合わせるのも良しです。新鮮な海の幸を求める方々のために贅沢な料理を居酒屋として提供し、至福のひとときを函館にて支援いたします。